Solar fórum

eduard22 píše: ↑ned čer 14, 2026 9:35 pm No, já dochucuju polívku pálivó klobásó!

Tak v případě chilli klobásy bych raději tu polívku vynechal. Stačí ta klobása, čerstvě nastrouhaný křen, kečup z rajských, a krémžká hořčice. Zalivka pivem vařeným klasickým způsobem. (náhrada za tu polívku).

Já su z Moravy! A ne z Itálie, nebo kde?... Tady se používá česnek, pálivá paprika a pepř! Čili žádný Chilli...

eduard22 píše: ↑ned čer 14, 2026 10:19 pm Já su z Moravy! A ne z Itálie, nebo kde?... Tady se používá česnek, pálivá paprika a pepř! Čili žádný Chilli...

Tak jestli dobrou klobásu, tak Maďarskou s jižní čili papričkou, né? To na Holomóci asi moc neporoste, že?

Ale já su z jihu Moravy a tady papriky zrají i pálivé A klobásu jedině moravskó - z pašíka + trocha skopového, nebo pálivů slovácků. Uhersků raději ne, dávaj tam do ní i koně :-/

Koňskej salám sem už neviděl léta letoucí. Mě ten točeňák chutnal. Jinak vím že si hospodyňky často stěžovaly že do mletýho masa přidali koně. Dneska se asi vyplatí ty koně nechat chcípnout a odvést je do kafilérky než to nějak procpat na trh s masem. Nevím jestli ještě existuje nucený výsek, tam bylo koňský dost aktuelní, zdrchaní koně se zlámanýma nohama z různejch závodů a tak.